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Pádua, J.G. de Dias, I.E. Araújo, T.H. de Carmo, E.L. do Duarte, H. da S.S.

Efeito de condições ambientais sobre o rendimento pós-fritura de cultivares francesas de batata

Subjects--Topical Terms:
BATATA
SOLANUM TUBEROSUM
FRITURA
PROCESSAMENTO
PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA