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Produção e caracterização de salgadinhos fritos de tuberosas tropicais

Rogério, W.F. Leonel, M. Oliveira, M.A. de

Produção e caracterização de salgadinhos fritos de tuberosas tropicais

Subjects--Topical Terms:
TUBERCULO
FRITURA
ALIMENTO
TEXTURA
PROCESSAMENTO

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