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Pereira, L.J.B. Garcia-Rojas, E.E.

Emulsões múltiplas: formação e aplicação em microencapsulamento de componentes bioativos

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
EMULSIFICAÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
INDÚSTRIA AGRÍCOLA
VALOR NUTRITIVO
SAÚDE
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA