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Park, M.-H. Arasu, M.V. Park, N.-Y. Choi, Y.-J. Lee, S.-W. Al-Dhabi, N.A. Kim, J.B. Kim, S.-J.

Variation of glucoraphanin and glucobrassicin: anticancer components in Brassica during processing

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO VEGETAL
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
COCCAO
PROCESSAMENTO
SEGURANCA ALIMENTAR
CLARIFICACAO
CANCER