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Rocha, D.M.U.P. Martins, J. de F.L. Santos, T.S.S. Moreira, A.V.B.

Labneh with probiotic properties produced from kefir: development and sensory evaluation

Subjects--Topical Terms:
LEITE FERMENTADO
IOGURTE
PRODUTO DERIVADO DO LEITE
ANALISE ORGANOLEPTICA
TEXTURA
SABOR
ANALISE DE ALIMENTO