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Aquino, A.C.M. de S Móes, R.S. Leão, K.M.M. Figueiredo, A.V.D. Castro, A.A.

Avaliação físico-química e aceitação sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com farinha de resíduos de acerola

Subjects--Topical Terms:
BISCOITO
ACEROLA
FRUTA
POLPA
FARINHA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO