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Andrade, S. da C.S. Mársico, E.T. Masson, L.M.P. Guimarães, C.F.M.

Avaliação da estabilidade química de sardinhas-verdadeiras (Sardinella brasiliensis)inteiras e evisceradas armazenadas sob refrigeração

Subjects--Topical Terms:
SARDINHA-VERDADEIRA
PEIXE MARINHO
HISTAMINA
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
REFRIGERAÇÃO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA