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Cortez Netto, J. de P. Boscolo, W.R. Feiden, A. Maluf, M.L.F. Freitas, J.M.A. de Simões, M.R.

Formulação, análises microbiológicas, composição centesimal e aceitabilidade de empanados de jundiá (Rhamdia quelen), pacu (Piaractus mesopotamicus)e tilápia (Oreochromis niloticus)

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
PEIXE
PACU
BAGRE
TILÁPIA