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Cavalcanti, M.T. Bora, P.S.

Análise das proteínas e estudo reológico dos isolados proteicos das amêndoas da faveleira (Cnidosculus phyllacanthus (Mart). Pax. et K. Hoffm.)com e sem espinhos

Subjects--Topical Terms:
FAVELEIRA
ANÁLISE
AMENDOA
PROTEÍNA BRUTA
ELETROFORESE
VISCOSIDADE
FORMULAÇÃO
ALIMENTAÇÃO