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Oliveira, E.N.A. de Santos, D. da C.

Processamento e avaliação da qualidade de licor de açaí (Euterpe oleracea Mart.)

Subjects--Topical Terms:
LICOR
AÇAÍ
BEBIDA ALCOOLICA
CONTROLE DE QUALIDADE
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA