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Qualidade microbiológica de ricotas comerciais e os riscos associados à presença de Listeria monocytogenes

Esper, L.M.R. Kabuki, D.Y. Kuaye, A.Y.

Qualidade microbiológica de ricotas comerciais e os riscos associados à presença de Listeria monocytogenes

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
RICOTA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
COLIFORME
LISTERIA MONOCYTOGENES

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