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Avaliação da sensibilidade do método rápido de Scharer, visual e espectrofométrico para determinação da atividade da fosfatase alcalina residual em manteiga

Silva, C.A. de O. e Brandão, S.C.C. Carvalho, A.F. de Oliveira, J.A. de

Avaliação da sensibilidade do método rápido de Scharer, visual e espectrofométrico para determinação da atividade da fosfatase alcalina residual em manteiga

Subjects--Topical Terms:
MANTEIGA
TRATAMENTO TÉRMICO
FOSFATASE ALCALINA
ESPECTROFOTOMETRIA

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