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Estudos sobre a conservacao de peixes de agua doce por fermentacao, com quatro especies brasileiras [Curimatus elegans, Curimatus gilberti, saguiru, Moenkhausia intermedia, viuvinha, Astyanax fasciatus, lambari-do-rabo-vermelho] - Sao Paulo, SP (Brasil): 1977. - 124 p.

28 tables; Summaries (Eng, Por); 41 ref.

Subjects--Topical Terms:
PEIXE DE AGUA DOCE
SAGUIRU
VIUVINHA
LAMBARI DE RABO VERMELHO
FERMENTACAO
COMPOSICAO QUIMICA
SALMOURA
ACIDEZ
PH