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Microencapsulation of turmeric oleoresin in binary and ternary blends of gum arabic maltodextrin and modified starch

Cano-Higuita, D.M. Vélez, H.A.V. Telis, V.R.N.

Microencapsulation of turmeric oleoresin in binary and ternary blends of gum arabic maltodextrin and modified starch

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