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Souza, E.P. de Ferraroni, M. Oliveira, M.J. de Clerici, M.T.P.S.

Bolo contendo fubá, óleo e pasta de gergelim e amido resistente: características sensoriais e technológicas

Subjects--Topical Terms:
BOLO
ALIMENTO PREPARADO
FUBA
COMPOSICAO DE ALIMENTO
GORDURA
FIBRA
PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA