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Aquino, A.C. de Lima, C. de S. Feitosa, F.X. Gallão, M.I. Pinto, G.A.S. Sant'Ana, H.B. de

Chromatographic, rheological and cytochemistry evaluation of bacuri pulp (Platonia insignis Mart.)

Subjects--Topical Terms:
BACURI
FRUTA TROPICAL
POLPA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO