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Vitorino, L.C. Moura, L.C. de Megguer, C. Oliveira, K.B. de Furtado, D.C.

Influência da temperatura e do tempo de armazenamento sobre a atividade de enzimas oxidativas em Hancornia speciosa Gomes

Subjects--Topical Terms:
MANGABA
FRUTA TROPICAL
PEROXIDASE
ENZIMA