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Jacques, A.C. Zambiazi, R.C. Gandra, E.A. Krumreich, F. Luz, R. da Machado, M.R.G.

Sanitização com produto à base de clorro e com ozônio: efeito sobre compostos bioativos de amora-preta (rubus fruticosus)cv. Tupy

Subjects--Topical Terms:
AMORA PRETA
CLORO
OZÔNIO
COMPOSTO FENÓLICO
PERDA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
ANÁLISE QUÍMICA
BACTÉRIA
COLIFORME
MOFO