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Bacteriocinogenic Lactococcus lactis subsp. lactis DF04Mi isolated from goat milk: characterization of the bacteriocin

Furtado, D.N. Todorov, S.D. Landgraf, M. Destro, M.T. Franco, B.D.G.M.

Bacteriocinogenic Lactococcus lactis subsp. lactis DF04Mi isolated from goat milk: characterization of the bacteriocin

Subjects--Topical Terms:
LEITE DE CABRA
BACTERIA NAO PATOGENICA
PRESERVACAO DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
INDUSTRIA ALIMENTICIA

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