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Fernandes, R.T.V. Arruda, A.M.V. de Costa, M.K. de O. Lima, P. de O. Santos, L.O.G. dos Melo, A. da S. Marinho, J.B.M.


Physicochemical and microbiological parameters of frozen and chilled chicken meat

Subjects--Topical Terms:
FRANGO DE CORTE
CARNE
REFRIGERAÇÃO
MICROBIOLOGIA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
LEGISLAÇÃO