Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Lisboa, A.P.E. Almeida, W.M. de Ristow, A.M. Porto, J.C.L.

Avaliação dos fatores físico-químicos que controlam o desenvolvimento do Clostridium botulinum em mortadelas comercializadas no estado do Rio de Janeiro

Subjects--Topical Terms:
MORTADELA
CARNE TRATADA
TOXICOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
BOTULISMO