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Rodriguez, L.F. Guerrero, F.G.R. Barrientos, L.A.N. Jaimes, M.I.S.

Melhoramento do processo de extração de polpa de cherimoia (Annona cherimola)a nível industrial e o impacto sobre sua qualidade microbiológica e sensorial

Subjects--Topical Terms:
CHERIMOIA
FRUTA TROPICAL
PROCESSAMENTO
POLPA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
CONTROLE DE QUALIDADE