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Bett, S.C. Picanço, N.F.M. Faria, R.A.P.G. de Nascimento, E.

Elaboração e qualidade de iogurte com polpa de mangaba

Subjects--Topical Terms:
IOGURTE
LEITE FERMENTADO
MANGABA
POLPA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
VIDA-DE-PRATELEIRA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
VALOR NUTRITIVO