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Gomes, W.O. Faria, W.J. de Condé, P.R. Martins, M.L.

Desenvolvimento e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de leite fermentado funcional

Subjects--Topical Terms:
LEITE FERMENTADO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
VALOR NUTRITIVO
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA