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Pereira, A.C. Castro, A.P.P. de Barbosa, J.C. Pupin, M.M. Albergaria, A.V. Kobi, H. de B. Silva, T.V. Santos, P.H.A.D.

Boas práticas de fabricação e qualidade sanitária como estratégia de agregação de valor na produção de polpa de fruta em agroindústrias familiares

Subjects--Topical Terms:
DESENVOLVIMENTO RURAL
AGROINDÚSTRIA
INDÚSTRIA CASEIRA
AGRICULTURA FAMILIAR
POLPA DE FRUTA
AGREGAÇÃO DE VALOR
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROCESSAMENTO
ESPÍRITO SANTO