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Fernandez, L.S. Corrêa, P.C. Junqueira, M. da S. Finger, F.L. Cecon, P.R.

Influence of the type of packaging on textural properties of minimally processed yellow Peruvian roots

Subjects--Topical Terms:
MANDIOQUINHA-SALSA
PROCESSAMENTO MÍNIMO
ARMAZENAMENTO
EMBALAGEM
REFRIGERAÇÃO