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Macedo, L.L. Araújo, C. da S. Vimercati, W.C. Saraiva, S.H. Teixeira, L.J.Q.

Influência da desidratação osmótica na umidade e textura de banana-passa

Subjects--Topical Terms:
BANANA
PASSA
PROCESSAMENTO
DESIDRATAÇÃO
SECAGEM
MODELO MATEMÁTICO