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Teixeira, L.V. Teixeira, C.S. Oliveira, D.A.A.

Identificação espécie-específica de carnes e produtos cárneos de origem bubalina e bovina pela técnica de PCR-RFLP

Subjects--Topical Terms:
BÚFALO
BOVINO
CARNE
TRATAMENTO TÉRMICO
ADULTERAÇÃO
CERTIFICAÇÃO DE PRODUTO
CONTROLE DE QUALIDADE
CONSUMIDOR