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Andrade, A.U. de Sanches, A.G. Piacentini, L.C. Cordeiro, C.A.M.

Tratamento pós-colheita na extensão da vida útil de mandioca de mesa polpa branca e amarela minimamente processada e frigoconservada

Subjects--Topical Terms:
MANDIOCA
PÓS-COLHEITA
ARMAZENAMENTO
PROCESSAMENTO MÍNIMO
REFRIGERAÇÃO
VIDA-DE-PRATELEIRA
ANTIOXIDANTE
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO