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Silva, M.B. da Sanches, A.G. Moreira, E.G.S. Costa, J.M. Cordeiro, C.A.M.

Caracterização física de variedades de mandioca de mesa minimamente processadas tratadas termicamente

Subjects--Topical Terms:
MANDIOCA
PÓS-COLHEITA
ARMAZENAMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROCESSAMENTO MÍNIMO
TECNOLOGIA