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Oliveira, M.N.S. Lopes, P.S.N. Simões, M.O.M. Pereira, E.G. Ribeiro, L.M.

Pos-harvest quality of pequi (Caryocar brasiliense Camb.)collected from the plant or after naturally falling off and subjected to slow and quick freezing

Subjects--Topical Terms:
PEQUI
PÓS-COLHEITA
EXTRATIVISMO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ARMAZENAMENTO
CONGELAMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO