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Santos, D.S. dos

Avaliacao do processo de salga e da embalagem da sardinha salgada e prensada produzida no estado do Rio de Janeiro [Brasil] - Niteroi, RJ (Brasil): 1978. - 113 p.

15 illus.; 8 graphs; 14 tables; Bibliography p. 103-113 (66 ref.); Summary (Eng)

Subjects--Topical Terms:
SARDINHA
SALGA
SALMOURA
PH
ACIDEZ
EMBALAGEM
PRESERVACAO DE ALIMENTO
RIO DE JANEIRO