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Ferreira, C.L. de L.F. Rodrigues, W. da S.

Processamento artesanal do iogurte e quefir - Vicosa, MG (Brasil): 1995. - 10 p. - Informe Tecnico - Universidade Federal de Vicosa (Brazil) v. 16(75) .

Subjects--Topical Terms:
Iogurte
Quefir
Produto Derivado do Leite
Industria Caseira
Tecnologia de Alimento
Processamento