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Silva, F.T. Gomes, C.A.O. Alvarenga, M.B.

Recomendacoes tecnicas para producao de tempero alho e sal - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1997. - 15 p. - Documentos - Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos (Brazil) no. 15 ISSN 0103-6068 .

6 ref.

Subjects--Topical Terms:
Alho
Sal
Tecnologia de Alimento
Descascamento
Trituracao
Embalagem