Influencia do tamanho do fermentador e da epoca no tempo de fermentacao e acidez do cacau
Dias, J.C.
Influencia do tamanho do fermentador e da epoca no tempo de fermentacao e acidez do cacau - Belem, PA (Brasil): 1998. - 18 p. - Boletim Tecnico - Comissao Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira. Superintendencia Regional da Amazonia Oriental no. 16 ISSN 0102-5511 .
Summaries (En, Pt); 28 ref.
Cacau
Fermentacao Acida
Pigmentacao
Acidez
Influencia do tamanho do fermentador e da epoca no tempo de fermentacao e acidez do cacau - Belem, PA (Brasil): 1998. - 18 p. - Boletim Tecnico - Comissao Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira. Superintendencia Regional da Amazonia Oriental no. 16 ISSN 0102-5511 .
Summaries (En, Pt); 28 ref.
Cacau
Fermentacao Acida
Pigmentacao
Acidez
BINAGRI