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Casagrande, A. Weiss, M.M.B. Szymanski, N.R.

Transformacao artesanal de hortalicas em conservas, picles e molhos - Curitiba, PR (Brasil): 1999. - 28 p. - Serie Produtor - Empresa Paranaense de Assistencia Tecnica e Extensao Rural (Brazil) no. 31 .

8 ref.; 10 illus.

Subjects--Topical Terms:
Hortalica
Conserva
Picles
Molho
Preservacao de Alimento
Materia Prima
Esterilizacao
Higiene de Alimento
Industria Caseira
Tratamento de Alimento