Diagnóstico das condições de processamento de produtos regionais derivados do leite no Estado doCeará
Nassu, R.T. Araújo, R. dos S. Borges, M. de F. Lima, J.R. Macêdo, B.A. Lima, M.H.P. Bastos, M. do S.R.
Diagnóstico das condições de processamento de produtos regionais derivados do leite no Estado doCeará - Fortaleza, CE (Brasil): 2001. - 28 p. - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento - EMBRAPA Agroindústria Tropical (Brazil) no. 1 ISSN 1677-1907 .
Summaries (En, Pt); 19 ref.; 5 tables
PRODUTO DERIVADO DO LEITE
PROCESSAMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
QUALIDADE
CEARÁ
Diagnóstico das condições de processamento de produtos regionais derivados do leite no Estado doCeará - Fortaleza, CE (Brasil): 2001. - 28 p. - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento - EMBRAPA Agroindústria Tropical (Brazil) no. 1 ISSN 1677-1907 .
Summaries (En, Pt); 19 ref.; 5 tables
PRODUTO DERIVADO DO LEITE
PROCESSAMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
QUALIDADE
CEARÁ
BINAGRI