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Pazinato, B.C. Almeida, R.A.C. de Prado, M. de F.C.

Mandioca; processamento artesanal e preparações culinárias - Campinas, SP (Brasil): 2003. - 111 p. - Instruções Práticas - Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (Brazil) no. 271 ISSN 100-5111 .

Subjects--Topical Terms:
MANDIOCA
VARIEDADE
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROCESSAMENTO
VALOR NUTRITIVO
TOXIDEZ
CULINÁRIA