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Guarienti, E.M.

Qualidade industrial de trigo - 2. ed. - Passo Fundo, RS (Brasil): 1996. - 36 p. - Documentos - Centro Nacional de Pesquisa de Trigo (Brazil) no. 27 ISSN 0101-6644 .

13 tables; 37 ref.

Subjects--Topical Terms:
TRIGO
PRODUTO DE PANIFICAÇÃO
QUALIDADE
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROPRIEDADE REOLÓGICA
LEGISLAÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
VALOR NUTRITIVO