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Celestino, S.M.C.

Princípios de secagem de alimentos - Planaltina, DF (Brasil): 2010. - 51 p. - Documentos - EMBRAPA Cerrados (Brazil) no. 276 ISSN 1517-5111 .

Summaries (En, Pt); 9 tables; 8 illus.; 29 ref.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO DESIDRATADO
SECAGEM
FRUTAS
PÓS-COLHEITA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO