Otimização dos parâmetros tecnológicos para produção de estruturados de frutas funcionais a partir de polpa de açaí e mix de taperebá com mamão
Carvalho, A.V.
Otimização dos parâmetros tecnológicos para produção de estruturados de frutas funcionais a partir de polpa de açaí e mix de taperebá com mamão - Belém, PA (Brasil): 2007. - 63 p. - Documentos - EMBRAPA Amazônia Oriental (Brazil) no. 306 ISSN 1517-2201 .
19 tables; 9 illus.; bibliography p. 56-63
AÇAÍ
MAMÃO
NUTRIÇÃO HUMANA
FRUTA TROPOCVAL
POLPA DE FRUTA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
Otimização dos parâmetros tecnológicos para produção de estruturados de frutas funcionais a partir de polpa de açaí e mix de taperebá com mamão - Belém, PA (Brasil): 2007. - 63 p. - Documentos - EMBRAPA Amazônia Oriental (Brazil) no. 306 ISSN 1517-2201 .
19 tables; 9 illus.; bibliography p. 56-63
AÇAÍ
MAMÃO
NUTRIÇÃO HUMANA
FRUTA TROPOCVAL
POLPA DE FRUTA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
BINAGRI