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Oliveira, Andréa Melo Garcia

Análises microbiológicas de carnes e produtos derivados e principais doenças transmitidas pelo consumo de carnes - Brasília, DF (Brasil) 2006 - 41 p.

6 ref.; 1 table

Subjects--Topical Terms:
CARNE
PRODUTO DERIVADO DA CARNE
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
CONSUMO ALIMENTAR
HIGIENE DE ALIMENTO
TRANSMISSÃO DE DOENÇA
CONTÁGIO
INFECÇÃO
INTOXICAÇÃO ALIMENTAR