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Chaves, J.M.

A degradacao da vitamina C nos sucos de laranja concentrados em funcao do tempo e da temperatura - Rio de Janeiro, GB (Brasil): 1948.

Trabalhos e pesquisas
Rio de Janeiro, GB (Brasil): 1948. p. 249-252
(BR4800042-AM)S10


Subjects--Topical Terms:
Composicao de alimento
Tecnologia de alimento
Laranja
Suco concentrado
Vitamina C
Preservacao de alimento