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Lustosa Neto, A.D.

Uso de polifosfato em caudas de lagostas [preservacao de alimento, valor nutritivo] - Fortaleza, CE (Brasil): 1980. - 28 p.

Summary (Por); 16 illus.; 10 ref. (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal do Ceara, Fortaleza (Brazil)

Subjects--Topical Terms:
LAGOSTA
INDUSTRIA PESQUEIRA
PRESERVACAO DE ALIMENTO
VALOR NUTRITIVO