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Aproveitamento industrial da banana (Musa spp) - Fortaleza, CE (Brasil): 1976.

Convenio SUDENE/UFC de tecnologia e conservacao de produtos agropecuarios. Relatorio de pesquisa no. 4
Fortaleza, CE (Brasil): 1976. p. 12-31
(BR7604156-AM)Q10


Subjects--Topical Terms:
BANANA
POLPA
MATURACAO ARTIFICIAL
PRESERVACAO DE ALIMENTO
PH
ACIDEZ
UMIDADE
ANALISE FISICA
ANALISE QUIMICA
AMIDO