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Bonassi, I.A.

Fabricacao de queijo - Londrina, PR (Brasil): [nd].

1. Simposio de Tecnologia de Alimentos. Leite
Londrina, PR (Brasil): [nd]. p. 195-209
(BR7604597-AM)Q02


Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
INDUSTRIA ALIMENTICIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
SORO
COAGULACAO
PRENSAGEM