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Vieira, R. Wuest, B. Seara, L.T. e Faro, Z.P. de Guerra, N.B.

Suco concentrado de abacaxi com recuperacao de aromas [Ananas comosus; Brasil] - Cruz das Almas, BA (Brasil): 1978.

Cunha Sobrinho, A.P. da; Matos, A.P. de (eds.)
Anais do 4. Congresso Brasileiro de Fruticultura
Cruz das Almas, BA (Brasil): 1978. p. 39-44
(BR7804246-AM)Q10


Subjects--Topical Terms:
Tecnologia de alimento
Composicao de alimento
Abacaxi
Suco concentrado
Industria alimenticia
Propriedade organoleptica
Valor nutritivo