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Gasparetto, C.A. Moraes, I.O.

Consideracoes sobre resfriamento, congelamento e descongelamento de carne bovina [preservacao de alimento] - Brasilia, DF (Brasil): 1978.

1. Simposio Nacional de Alimentacao e Nutricao - PRONUTRAL
Brasilia, DF (Brasil): 1978. p. 598-605
(BR7807615-AM)Q10


Subjects--Topical Terms:
BOVINO
CARNE
CARNE CONGELADA
RESFRIAMENTO
CONGELAMENTO
DESCONGELAMENTO