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Extrapolacao de escala em processos fermentativos [Fermentacao; Bioquimica; Industria alimenticia; Brasil]

Moritz, V.

Extrapolacao de escala em processos fermentativos [Fermentacao; Bioquimica; Industria alimenticia; Brasil] - Sao Paulo, SP (Brasil): 1980.

Furtado, J.S.; Vasconcellos, L.
Fermentacoes industriais e transformacoes microbianas no solo
Sao Paulo, SP (Brasil): 1980. p. 152-158
(BR8003278-AM)Q20

Subjects--Topical Terms:
Microbiologia de alimento
Tecnologia de alimento
Fermentacao
Bioquimica
Microrganismo
Industria alimenticia

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