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Qualidade do melaco e o rendimento alcoolico [Fermentacao; Cana de acucar; Saccharum spp; Clarificacao; Acucar; Brasil]

Amorim, H.V. Campos, H.

Qualidade do melaco e o rendimento alcoolico [Fermentacao; Cana de acucar; Saccharum spp; Clarificacao; Acucar; Brasil] - Piracicaba, SP (Brasil): 1980.

Anais do 3. Simposio de Tecnologia do Acucar e do Alcool STAB Sul
Piracicaba, SP (Brasil): 1980. p. 277-286
(BR8003372-AM)Q10

Subjects--Topical Terms:
Tecnologia de alimento
Melaco
Cana de acucar
Alcool
Acucar
Brix
Clarificacao
Fermentacao
Industria alimenticia
Usina acucareira

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